Fast Food vs Slow Food si cateva alte detalii

Eu nu prea mananc fast-food. Daca sunt asolut nevoita, n-am incotro, in crizade timp, ai sa ma gasesti gustand un hamburger insa n-am sa-l diger fericita.
Nu mananc pizza. De ce? Pentru ca ; odata nu am gasit o pizza buna in tara asta, pe vremea in care inca incercam sa mananc ; a doua oara cei ce fac pizza delivery sunt un antitalent...
Ceea ce mananc insa cu placere de fiecare data si nu stiu daca se incadreaza in segmentul fast-food, dar cu siguranta ii regasesti in 2 mall-uri din capitala la etajul cu mancare: Chop Stix
Am citit alte review-uri despre ei, nu pozitive, consumatorii sustinand ca nu e de fapt mancare chinezeasca. Well, va recomand, ca la orice fel de mancare cumparat de la Cho Stix sa adaugati un sos de soia. It's a must! E ca si cum ai consuma mancarea fara sare la noi. E marele final al fiecarui gust. Si ma pricep la mancarea asiatica.
De fapt...acesta e si motivul pentru care scriu : ma pricep la mancare. Am inceput sa gatesc din curiozitatea de-a finaliza un fel de mancare si de-a fi mandra de ce-a iesit.
Curiozitatea s-a transformat in pasiune. Pasiunea s-a imbinat cu necesarul...
Fac parte din categoria de oameni care spun "stiu sa gatesc si-mi place s-o fac". Conform "publicului meu critic" o fac si bine.
Aleg mancarea gatita cu suflet. Petreceam mult timp in bucatarie incercand sa ma joc si sa creez in acelasi timp. Fiecare mancare trebuia sa iasa o opera de arta, si ca aspect si ca gust. Am personalitate asa ca adaptez ceea ce gatesc oarecum la gusturile mele.
Din acest motiv apreciez o mancare buna, servita cum se cuvine. Din acest motiv sunt probabil exigenta intr-un restaurant sa o carciuma/bistro. Imi permit sa dau poate mai multi bani daca eu consider ca mancare merita.
Astept insa intotdeauna un raport calitate-pret si n-o sa ma opresc din a cauta, cerceta, studia acest domeniu culinar.
De anul acesta petrec mai putin timp in bucataria proprie, nu mai gatesc atat de mult, iar cand o fac se rezuma la simplitati. Dar in continuare caut restaurante bune.
Cand comand mancare acasa folosesc de obicei doi furnizori, pe care-i impart acum cu voi:
WuXing, evident, fiind pasionata de mancarea asiatica. Le dau nota 7 deoarece nu sunt complet multumita de gustul mancarurilor livrare sau diversitatea meniului.
Comand insa in continuare de la ei pentru ca sunt singurii care livreaza acasa si in weekend, au preturi ok si cantitati bune.
Sosul de soia este un fake.
PapAcasa.ro livreaza mancare gatita, feluri traditionale romanesti, relativ bune. Dupa incercari la mai multe firme de catering am ramas la ei. Si-au pus la punct baza de date, vin la timp, au cantitati in regula. Iar nota 7 totusi pentru ca raman fara anumite feluri si nu-si updateaza site-ul, operatorii cam lasa de dorit si foarte rar mancarea ajunge rece.
Raman clientul lor pentru preturi, painea cadou :) si livrarea rapida.
Una dintre dorintele mele e sa-mi fac un restaurant-bistro, in care sa gatesc...pentru prieteni. Si uite asa mi-as face din ce in ce mai multi prieteni...

Inca visez insa.

Si scriu...

Restaurant Casa

Trebuie sa recunosc ca e unul dintre locurile mele preferate.
Dar voi incerca sa fiu obiectiva.
Restaurantul, undeva spre Foisorul de Foc, pe "intrarea Spatarului", intr-o casa mare, portocalie, isi spun simplu: Casa.
Am mancat la ei de foarte multe ori, primul motiv a fost ca am vrut sa gust tot ce aveau in meniu.
Recomand sa ajungeti la pagina cu specialitati unde au urmatoarele: japonez, chinezesc, indian, belgian, tigai picante, etc.
Feluri mai sus mentionate pot fi comandate si la jumatate de portie ceea ce mi se pare genial.
M-am amorezat de quesadilla cu pui si cartofi wedges (reteta lor) plus bonus un sos Worcester cum n-am mai gustat pana la ei...
Aveti nevoie de cateva vizite pentru a degusta totul, credeti-ma, totul merita degustat.
Cand vorbim de ambient, spatiu, decorare...n-o sa fiu atat de laudaroasa dar nici critica.
Casa are doua etaje, spatii de fumatori si nefumatori, mese suficiente, baia femeilor e genial amenajata si-ti vine sa fugi "sa-ti pudrezi nasul" si sa nu mai iesi :P
In fiecare incapere pe pereti puteti admira tablouri cu poze sau picturi foarte atractive, unele chiar de vanzare.
E curat, au muzica buna, chelnerii foarte amabili, politicosi, si-ti amintesc la fiecare vizita (chiar daca esti de-al casei) ca "ultimele doua trepte sunt mai inalte, va rugam aveti grija"
Daca ajungeti in weekend s-ar putea sa fie aglomerat, eu n-am plecat insa niciodata de-acolo pe motiv ca nu e loc.
Vara, au in curtea case o mini-terasa cu 3 mese...spatiul fiind mic, insa intim si relativ placut.
Daca tot am enumerat calitati, pot sa vorbesc si de preturi fara sa mi se stranga stomacul ; n-o sa digerati greu deoarece nu-s piperati.
Preturi comparativ cu "la mama", poate chiar mai mici...
Inainte sa fiu cucerita de mancare, va spun sincer, am fost cucerita de servire. Personalul Casa este trainuit fara sa reiasa ca depun un efort in a fi politicosi cu clientii.

Ar mai fi de spus, dar prefer sa incercati si sa-mi spuneti voi ce credeti :)


Nota pentru mancare, servire : 9

Nota pentru locatie, ambient, decor: 8


Festival 39 sau cafeneaua Bucurestilor de altadata

Stiam de "cafeneaua Bucurestilor de altadata" datorita recomandarilor unor prieteni:
"E foarte frumos!"
Vara au o terasa, cam la sosea, dar n-ai ce-i face, insa dotata cu aburi reci (anti canicula) si amenajata cu extrem de mult bun gust. Nu sunt musai fan al mancarii intr-o cafenea...insa... nu ma opun vehement. Am avut recent ocazia sa le trec pragul.
Locul e "pi shentru" langa Hanul Lui Manuc, am auzit zvonuri cum ca actualul proprietar al hanului ar detine si cafeneaua. Eu ii stiam dupa numele de Cafeneaua Bucurestilor de altadata si mai nou isi spun Festival 39.
Design-ul interior imi place, aduce aminte de perioade apuse, si te surprinde cu originalitate.
Daca ajungi la ei pentru micul dejun, ai sanse sa te simti bine...insa daca vrei sa lenevesti after-work...trebuie sa faci rezervare, sa ai noroc sau sa suporti inghesuiala...
I-am vizitat in primvara, intr-o duminica, oarecum dimineata, si-am cerut la fumatori...
Ei bine (daca n-or fi schimbat regulile intre timp) salonul de fumatori e undeva in subsol, e drept, arata bine, insa spatiul e relativ mic si mesele inghesuite...
Cred ca stau bine la capitolul ventilatie deoarece n-am stat la afumat in micul salon...
Meniul...arata bine, descrie in amanunt fiece fel de mancare, si tenteaza buzunarul.
Prima vizita a fost una placuta, am consumat o salata thailandeza, delicioasa, portia relativ ok, si-am plecat inainte de pranz ca sa nu risc o aglomeratie.
A doua vizita am riscat, after-work, si-am stat sus la etaj in locul pentru nefumatori. Gulasul a fost delicios, dar atmosfera cam incarcata...
Desi o fi tentant, as sugera celor ce amenajeaza interiorul sa tina cont de spatiul intim al clientului. Un numar prea mare de mese asezate fara o distanta regulamentara intre ele tind sa sufoce publicul.
Recomand locul pentru un mic dejun de weekend, si poate pentru un "las drink" in timpul saptamanii inainte de inchidere.
Despre preturi...as spune ca-s cam piperate, o salata la 30 ron, oricate laptuci ar avea, tot mi se pare mult...
Compenseaza poate la rapiditatea cu care-ti aduc mancarea si bautura.
Curatenia e de laudat, pentru ce aglomeratia si ce clientela galagioasa au. Scrumierele se schimba la timp, mesele se debaraseaza repede, iar baia iti ofera cateva momente de relaxare, in subsol :) Nu m-am decis daca e o cafenea sau un restaurant?
Nota pentru design, curatenie, mancare, servire: 8
Nota pentru spatiu, preturi : 6